1 - Maîtrise des matières premières
naturelles et de leurs  fabrications

Le contrôle et la maîtrise des matières premières aromatiques naturelles par RENÉ LAURENT permettent d'apporter «un plus d'authenticité» à la qualité organoleptique des arômes que nous proposons. Pour cela RENÉ LAURENT dispose d'un outil de production adapté et complet :

• un atelier de traitement de fruit et de concentration de jus,
• plusieurs batteries d'alambics à distiller,
• des appareils de rectification et de déterpénation des huiles essentielles sous vide,
• des unités d'extraction de plantes,
• des concentreurs sous vide,
• des cuves d'extraction à froid, une unité de torréfaction,
• une importante capacité frigorifique de stockage,
• des ensembles de purification, centrifugeuses, colonnes de rectification.

2 - Maîtrise des process
de fabrication d'arômes

Pour résoudre les problèmes techniques souvent complexes posés par la fabrication d'arômes qui doivent répondre à des exigences technologiques toujours plus grandes et diverses, l'outil de production de RENÉ LAURENT a été développé et diversifié. Il se caractérise aujourd'hui par sa grande polyvalence; il comprend entre autres :

• une salle de dispersion et de mélange pour la fabrication des arômes sur support pulvérulent,
• des atomiseurs pour l'obtention d'arômes encapsulés,
• des turbodisperseurs et homogénéisateurs à pression élevée pour produire des émulsions très stables d'agrumes, anis, menthe, épices...
• des échangeurs à plaques ou à surface raclée pour la maîtrise des problèmes de pasteurisation sans altération du goût.